蘇丹紅是非法添加物！
食品中不允許添加蘇丹紅！！！
當年新聞報道中出現的“紅心鴨蛋”事件，著實讓不少國人捏了壹把冷汗。事件的主角就是“蘇丹紅”，當鴨子們吃了摻有“蘇丹紅”飼料，就會產下紅心的鴨蛋。
蘇丹紅是壹種親脂性偶氮化合物，難溶於水，易溶於酒精、丙酮等有機溶劑。它本是壹種被廣泛使用的工業染料。我們日常生活中所用的紅色地蠟、紅色鞋油中通常都含有蘇丹紅。
經蘇丹紅染色後的食品顏色非常鮮艷且不易褪色。像辣椒粉、辣椒油、豆腐乳、紅心禽蛋這樣“越紅越好賣”的食品，就成了壹些不法食品生產者投放蘇丹紅的“災區”。
蘇丹紅進入人體後，在人體內還原酶的作用下生成苯胺、萘酚等物質，蘇丹紅的毒性作用和致癌性與這些代謝產物密切相關。苯胺能直接作用於肝細胞，引起肝臟損傷，並降低血紅蛋白攜氧能力。大量攝入萘酚類物質還能引起出血性腎炎。
蘇丹紅的檢測方法比較成熟，含有蘇丹紅成分的食品進入正規銷售渠道的可能性微乎其微。