工作方法
: 1.在鍋裏放油。油熱了，關小火，加入小粒。
2.將切碎的芫荽混入花生中。
3.將糖、香醋和鹽混合成汁，澆在花生上。
2.鹵花生
練習:
1.花生提前用清水浸泡30分鐘。
2.鍋中加水沒過花生的高度，加入除鹽以外的所有調料，煮五分鐘，加鹽中火十分鐘。
3.花生湯
練習:
1.花生洗凈備用。
2.將水倒入鍋中，煮至沸騰。加入配方1和老姜片，中大火煮至水再次沸騰。蓋上鍋蓋轉小火1小時左右，直到花生軟爛。
4.花生排骨
做法:1:香菇用水浸泡至軟，切絲；姜蒜切末備用。花生洗凈，用兩倍於花生的熱水浸泡2小時以上，倒掉水分備用。
用小火慢慢煎排骨，直到它們變成白色。
2:取油鍋，用中小火將排骨慢慢煎至發白，加入香菇絲和姜末壹起翻炒。
加入白胡椒、醬油、糯米和米酒。
3:加入白胡椒粉、醬油、糯米酒、蒜末、洋蔥冰塊和能蓋住食材的水，蓋上鍋蓋小火煨至湯汁幹透，50分鐘左右。