毛蛋的分類毛蛋有兩種。壹種是死胎毛蛋，是指在14至21天的孵化期內，因溫濕度不當或細菌、寄生蟲感染而死亡的雞胎。盡量不要大量進食，以免引起身體不適。
壹種是活胎毛蛋，雞孵化時有意停止孵化，形成活胎毛蛋。由於活胎毛蛋味道鮮美，又有壹半蛋壹半雞的獨特營養，可以放心食用。
毛蛋上的毛能吃嗎？毛蛋是壹種接近成熟和孵化的蛋。如果是活的胎毛蛋，是可以放心食用的。
如果死生蛋是死生蛋，建議不要食用，因為死生蛋是孵化過程中溫濕度不當或細菌、寄生蟲感染而導致的死生蛋，所以食用死生蛋後，容易對身體造成不適。建議不要吃。
炒毛蛋的方法有哪些？將毛蛋放入油鍋煎至兩面金黃，加入適合自己口味的調料，即可食用。
煎蛋:將雞蛋蒸8分鐘，然後放涼剝殼，再粘上壹層幹粉，放入油鍋中煎熟，即可食用。
烤毛蛋:像烤肉串壹樣放在火上，用自己喜歡的調料烤著吃。