鮮魚壹條
壹個蛋白
十根紅辣椒絲。
十根洋蔥絲
十根姜絲
十根紅辣椒絲。
壹茶匙胡椒
兩茶匙鹽。
清蒸魚加醬油，四大勺。
用油潑魚的步驟
1
將魚的頭尾切掉，去皮去骨，留下純肉備用。
2
將魚片斜著切片，越薄越好。用清水洗凈，直至晶瑩剔透，無汙漬。
三
用鹽壹茶匙，胡椒粉壹茶匙(建議用白胡椒粉，不喜歡用黑胡椒)，蛋清，食用油壹湯匙，腌制十分鐘。
四
魚骨、魚皮、魚頭、魚尾，加入蔥、姜、壹茶匙鹽，燒開，撇去泡沫，煮壹會兒。
五
取出魚頭、魚皮、魚骨，擺盤，把魚壹塊壹塊放進去，煮熟後取出。小心不要打破它。
六
魚頭魚尾擺好，魚皮魚骨在地下，魚片在上面。
七
把魚骨和魚皮放好，倒入兩勺蒸魚醬。魚片打碼，然後均勻倒入兩勺。最後放入蔥絲、姜絲、紅椒絲。
八
把鍋裏的油燒到冒煙，關火，均勻地倒在魚上，最好用勺子。註意不要有水，會灑出來的。
九
完整，
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