辣椒炒肉的特產在哪裏？

山東辣椒炒肉起源於山東民間，是山東省著名的小吃。經過魯菜大師楊俊生先生的改良和創新，形成了今天具有濃郁地方特色的家常菜。它的成品菜麻辣鹹，肥而不膩，很好吃。

吃山東辣椒炒肉壹定要配沂蒙山特色煎餅。壹個是降低辣度，讓更多不吃辣的朋友能接受。另壹個是沂蒙山煎餅被吸進蔬菜湯後變得更加松軟可口。壹口麻辣滿嘴，兩口額頭冒汗，吃完壹盤都是汗，無比享受。對於會吃辣椒的人來說，真的是不可多得的美味。

生產方法

原料

山東辣椒炒肉

山東辣椒炒肉主料

材料:帶豬皮的豬肥肉750克，泰國米椒150克，蒼山蒜100克，章丘大蔥200克。

調料:莒南純花生油50克，獨特醬油50克，鮮姜30克，鹽3克，胡椒粉5克，香料10克。

生產步驟

(1)肉片帶皮，泰國米椒丁，蒼山蒜丁，章丘蔥丁。

(2)將炒鍋放在大火上，倒入花生油，燒至七成熱，放入花椒，連皮炒五花肉至熟。

(3)炒鍋加入蒼山蒜和鮮姜，加入醬油調味，加入150g清水燒開，小火煨五分鐘，再加入胡椒粉、蔥末和香料。轉旺火，炒至熟，收汁裝盤。