琺瑯鍋不建議買的原因如下：
1、琺瑯鍋由於材質的特殊性，蓋上鍋蓋之後會非常緊，基本上聽不到鍋裏的動靜。不少人都會通過鍋裏動靜來判斷火候大小，但使用琺瑯鍋，基本上就不能實現這壹功能。
2、琺瑯鍋難保養，琺瑯鍋外觀容易刮損，要避免使用硬物擦拭，防止琺瑯層塗層掉落，在使用之前，要用鍋煮壹整鍋水，十分麻煩。
3、琺瑯鑄鐵鍋如果使用明火，很易燒黑、掉瓷兒、劃傷鍋底，保養方面需要很花心思。
4、琺瑯鍋無法判斷鍋內情況，在烹飪食物過程中，琺瑯鍋小火慢燉受熱均勻，在燉煮中始終保持著安靜的狀態，在燉煮過程中我們很難知道裏面食物和水分的狀況。
5、家庭日常需要做快手菜的不適合入手琺瑯鍋，琺瑯鍋適合燉菜類，比如燉土豆雞塊，牛腩，玉米排骨，紅燒肉等等，但不太適合做日常快菜，且據網友反映，琺瑯鍋操作不當還會經常出現粘鍋現象，使烹飪過程變得麻煩花的時間也太長，且事後清洗也變得很麻煩。