工具/食材:黑豆涼粉50g，糖50g，水1250g，紅糖適量，蜂蜜適量。
1.準備好原材料。壹包黑豆涼粉含100g，壹次用50g，加不加糖。
2.將50克黑豆涼粉與250克水混合，靜置5分鐘，不加幹粉。
3.將1000克水和50克糖放入鍋中，水和面粉的比例為5: 1。味道剛剛好。喜歡嫩的6: 1，想要口感硬的4: 1。適合我的才是最好的。
4.將鍋中的水燒開至糖融化，燒開後關火，加入準備好的黑果凍水。關火後就不會有硬塊了。
5.繼續用小火攪拌，取濃稠的泡沫即可。這個過程會持續幾分鐘，所以壹定要有耐心，不斷攪拌，不然鍋底旁邊的黑色涼粉會糊底，影響涼粉的整體口感。
6.放入幹凈的容器中，容器底部放入冷水盆中冷卻。等暖和了，可以蓋上蓋子，放入冰箱冷藏半小時到壹小時。根據容器大小和果凍量的不同，冷藏時間會有所不同。
7.取出冷藏的黑豆涼粉，切成片。大小是任意的。加入冷藏的紅糖水。我是紅糖，用涼開水攪拌。我煮涼粉的時候，放冰箱裏，放碗裏。倒入紅糖水，然後倒入壹些蜂蜜攪拌。妳可以吃它。