北豆福250克
兩塊臭豆腐
適量的水
蒜頭
香菜適量
根據個人口味加鹽。
五香粉適量
黑胡椒適量
根據個人口味加糖
蠔油適量
雞精適量
適量水澱粉
孜然根據個人口味
蔥姜蒜末
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1.？將北豆腐切塊，臭豆腐打碎，加水適量。將北豆腐腌制好，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏幾個小時。鹵制的時候也可以放壹點蠔油。腌制壹下，小火煎至皮脆，這樣會有鮮嫩的口感。
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2.？將鹽、五香粉、雞精、蠔油、黑胡椒、糖、水混合成汁(烹飪前如圖，要想味道好，還得加重料。雖然看起來有點黑，但是這樣做很方便，味道肯定也不錯。
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3.？煮汁:將蔥、姜、蒜翻炒，將事先準備好的汁放入鍋中，趁熱在汁中加入水澱粉，即可出鍋。直接倒在炒好的豆腐上。我喜歡吃很多湯，所以每次都會做壹大碗，撒上香菜、蒜汁(蒜泥+水提前和泡豆腐)、臭豆腐汁(臭豆腐泥+水)和孜然，就可以享用了。