做法壹
1、土豆洗幹凈，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了）， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鐘。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。壹面煎黃後小心翻 面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，壹定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌後可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什麽都不沾更香。)
做法二
1、把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯米粉,壹邊加壹邊攪;喜歡甜的可以加點糖;
2、攪到可以捏成餅的時候,把捏成壹個個半厘米厚的餅
3、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!做法三
1土豆洗凈去皮，切成細絲，放入清水中浸泡10分鐘後濾幹。
2 將濾幹水分的土豆絲放入壹小盆內，加入適量的鹽、味精拌勻，腌片刻。
3 將腌過的土豆絲再次濾幹水分，加入適量幹生粉拌勻。
4 將拌勻的土豆絲分成壹個個小餅。
5 平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內煎制，兩面金黃後起鍋。
6 這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即 可。