準備原料:豬裏脊肉切成小塊，長青椒2個，木瓜2個。
調料:調和油、澱粉、鹽、草果粉、姜、李錦記醬油。
生產步驟:
1.將肉片放入碗中，加入澱粉、鹽、草果粉、姜和醬油，用筷子攪拌均勻。為了防止肉在鍋裏炸的時候粘在壹起，倒壹些調和油，攪拌均勻。
2.木瓜洗凈，對半切開，用勺子挖出中間的籽，然後切成小塊。
3.青椒斜切成小塊，肉拌勻，木瓜切好先放入水中，去掉表面的“銹”色。
4、熱鍋冷油，等油熱了，把肉炒出來；炒肉壹定要多油，要夠，不然油太少，肉熟的慢。
5、肉快炒，不要太久，不然肉會很老。
6.待肉變白後，取出肉片，鍋中留少許油，將木瓜炒熟。當木瓜變黃時，將青椒和肉片壹起翻炒。
7.加入少許鹽給木瓜調味。這時候木瓜的酸就出來了，再配上青椒片，特別好吃。炒菜前加水澱粉，菜的顏色會比較鮮艷。
8.上菜後即可食用。酸鹹適中，開胃可口。
也可以把豬肉換成雞丁，也很好吃。