首先，我們在炒鍋裏加入適量的小蘇打，然後倒入白醋。小蘇打和白醋混合在壹起會有反應。讓它浸泡5分鐘。浸泡5分鐘後，擠入壹些洗潔精，然後開小火，再用洗碗刷壹邊洗鐵鍋，壹邊用小火加熱。溫度適宜時，關火，以免燙傷手。這種方法可以快速去除鐵鍋的鐵銹，去汙能力強。
小蘇打能和白醋起反應。小蘇打有很強的清潔作用。白醋可以軟化鍋底的鐵銹。鐵銹清理幹凈後，要註意保養。把洗幹凈的鍋加熱，然後加入豬油，再用生姜抹鍋底，可以讓鐵鍋變成不粘鍋。油可以保養鐵鍋，延長使用壽命，讓處理過的鐵鍋不再怕生銹。
鐵鍋的維護:
1，去除燒焦物:
如果鐵鍋上有燒焦的物質，用溫水浸泡鐵鍋，塗上小蘇打粉，然後用鋼珠刷幹凈。
2、日常維護方法:
如果鐵鍋放久了有異味，可以用剩下的茶葉去異味。其實鐵鍋不需要清洗的太幹凈，油可以防止鐵鍋生銹。最好用小火煮。