配料如下:杭白菊250克，面粉適量，玉米粉(黃色)適量，鹽3g，醬油適量，蠔油適量，香油2g，蒜泥適量。
具體做法如下:將杭白菊洗凈，切成大段，瀝幹水分，將面粉與幹杭白菊混合均勻，保證每段均勻覆蓋面粉，鍋中放入適量水，煮至水開，將半幹濕籠布放入蒸鍋，加入混合好的杭白菊，大火蒸5-6分鐘，用蒜泥和蠔油，生抽。
2號蒜蓉炒菊花
配料如下:菊花1大量，鹽1茶匙，蒜泥適量。
具體做法如下:先用熱油將蒜爆香，倒入菊花，大火翻炒，加鹽調味，壹道美味的“蒜菊花”就做好了。
3號冷菊花
配料如下:杭白菊450克、鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、姜5克、醬油1茶匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1茶匙、紅辣椒2個、香蔥適量、糖2.5%。
具體做法如下:壹個大湯鍋放半鍋水，放在爐子上大火燒開。將杭白菊焯水10秒，撈出瀝幹水分，切成段，將不粘鍋放在爐子上開小火，放入橄欖油、炒好的蔥花、紅辣椒絲、姜絲、蒜末，關火，然後依次放入剩余材料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1/0)。