選擇精力充沛的螃蟹，用繩子綁住，防止它們四處走動，消耗能量；之後準備壹個盒子或者泡沫盒，把綁好的螃蟹壹層壹層碼好，放好，準備壹條濕毛巾，用濕毛巾把螃蟹蓋上，然後把螃蟹放進冰箱，但是這種方法只能保存三天左右。時間長了，螃蟹就活不下去了。
2.烹飪和冷凍。
這種方法可以保存很久，但是螃蟹要先蒸。螃蟹洗好後，燒開壹大鍋水，在水裏放上姜片和壹點白酒，然後把螃蟹放在上面蒸，蒸好後讓其完全冷卻，然後放入袋子裏。最好是清潔袋子裏的空氣，隨它去吧把它保存在真空中，然後扔進冰箱。吃的時候拿出來解凍調味就行了。
鑒別螃蟹新鮮度的小技巧
1.把螃蟹撿起來，摸摸它的眼睛，看它有沒有眨眼，說明它還活著。
2.把螃蟹放入水中，看螃蟹嘴裏會不會吐泡泡，說明是新鮮的。註意不要將捆綁好的螃蟹長時間放入水中，因為水中缺氧，螃蟹會很快窒息而死。
3.摸摸蟹爪。把最小的蟹爪拉直，看能不能快速自然彎曲。如果可以，說明螃蟹是活的。
4.把綁著的螃蟹解開，看看螃蟹會不會在地上爬。會爬意味著螃蟹充滿活力。