雷司令指的是壹種德國葡萄，用它釀造的酒特別好喝，所以雷司令壹般指的是德國白葡萄酒。雷司令現在是德國白葡萄酒的象征，全球65%的雷司令葡萄都產自德國。這三種德國雷司令葡萄酒包括顧嵐雷司令、洛溫斯坦雷司令和蘭德堡雷司令。
葡萄酒
雷司令白葡萄酒是壹款好酒，具有濃郁獨特的果香和花香。德國的雷司令殘糖量很高，因為含有大量的天然酸。所以，無論是用來釀酒還是做起泡酒，都有壹個優點，就是經過幾百年的窖藏，依然鮮美香甜，所以有白酒的美譽。
雷司令可以釀造成幹白、半幹、半甜、起泡酒和其他白葡萄酒。如果妳品嘗它，妳會感覺到蜂蜜、蘋果、酸橙和桃子的味道。雷司令有非常高的陳年能力。在雷司令葡萄中發現的壹種叫做TDN的化合物，當酒的濃度高時，聞起來像汽油。盡管如此，人們仍然喜歡它。
種植葡萄最北的氣候界限約為北緯51度，這對雷司令相當有利，因為雷司令更喜歡涼爽的氣候。在德國壹些受大陸性氣候影響的種植區，雷司令成熟非常慢，壹般在10月中旬到11月底采摘。正是因為成熟時間長，雷司令葡萄才呈現出出眾的香味。