葡萄酒辨別好壞的方法：
1、觀察：找壹個比較光亮的地方，倒些葡萄酒進酒杯，然後手持杯腳傾斜45°角，觀察葡萄酒的顏色、清澈度、強烈程度以及搖杯後掛杯的情況。影響掛杯現象的因素有很多，與酒液中的糖含量、酒精含量、甘油含量，幹物質含量有關。
這些物質含量越高，酒液也就越濃郁，掛杯的現象也就越明顯。好的葡萄酒顏色是自然的，變質的葡萄酒顏色會變得不自然有渾濁感。由此，可以初步的體現出酒的特質。
2、聞香：聞葡萄酒的香氣，葡萄酒的香氣是否純正，芳香，是否符合葡萄的品種特點。香氣有很多種類，有果香、花香、香料氣味、植物氣味等等。好的葡萄酒的香氣都是令人感到舒服，優雅，和諧的，如果聞到有甲油那樣刺鼻的味道，就說明葡萄酒已經變質了。
3、品嘗：先喝壹小口的葡萄酒，最好布滿口腔，然後用舌頭對葡萄酒進行充分的攪動，然後將葡萄酒吞下，感受葡萄酒的層次感、平衡度、復雜度，以及余味的長短。好的葡萄酒入口時是順滑的、平順，口感豐滿的，吞下後會讓人回味無窮，而不好的葡萄酒如果喝下去會有刺激感，在口中有化學氣味或臭味。