紫菜屬於藻類，生長在淺水中。它原本是綠色或棕色，脫水後顏色照常加深為紫色。
擴展數據:
藻膽蛋白藻膽蛋白是藻紅蛋白、藻藍蛋白和別藻藍蛋白的總稱，是壹些藻類特有的捕光色素蛋白。
紫菜中藻膽蛋白的含量相對較高，約占紫菜幹重的4%。
條斑紫菜R-藻紅蛋白能與胰島素抗體發生免疫反應，具有降血糖的應用前景。
壇紫菜R-藻藍蛋白刺激人B淋巴細胞增殖，尤其是在植物血凝素、葡萄球菌ⅰ(SAS)或抗人IgM鏈血清存在時。
壇紫菜藻藍蛋白在抗腫瘤實驗中能抑制HL-60細胞的生長。
紫菜多糖是壹種硫酸半乳聚糖。
多糖是構成生物體的壹種非常重要的物質。
最近的研究表明，紫菜多糖具有多種生物活性。
條斑紫菜多糖具有增強免疫功能、抗衰老、抗凝血、降血脂和抑制血栓形成的作用。
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