米酒本身就有酸味，煮的時候加熱會更突出。妳可以讓它冷卻後再吃或者加入適量的糖來調節口味。黃酒煮餃子時，還可以在湯中加入枸杞和荷包蛋，這樣會豐富黃酒的口感和味道，提高其食用價值。
酒釀是以糯米、酒曲等原料，經過發酵等工藝制成的。它們酒精含量低，對肝臟的傷害很小。經常適量飲用可以起到健脾和胃的滋補作用，有助於改善全身的血液循環。
但是，葡萄酒釀造中也有壹些飲食禁忌。如果患有感冒、發熱、咳嗽等濕熱引起的疾病，應暫時避免飲用。肝腹水、肝硬化等肝病患者壹定要少喝，水痘、濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者不能喝。
發酵飯團是中國南方的傳統小吃。糯米粉做的小丸子是用發酵的糧食煮的。酒香濃郁，湯圓軟糯，湯汁香甜。
酒釀飯團是甜品，主要原料是糯米、酒釀等。它們是溫性強的食物，有補中、健脾胃、止汗的功效。
補腎散寒，湯圓因為餡料不同，營養成分也不壹樣，但大多是糯米粉做的，不適合消化，多吃。