醬料:蔥40g，姜50g，蒜50g，醬油50g，鹽1g，味精1g，食用油100ml，肉骨湯100ml。
練習:
1，買的時候讓店家把腿骨剁成大塊，回來再清洗。我買了壹整塊帶肉的大骨頭，肉厚的那種。沒有皮膚。
2.將洗凈的腿骨放入電飯鍋中。
3.加入蔥結和姜片。
4.清水蓋肉。
5、選擇骨湯模式，添加時間3小時，口味豐富。因為沒有開水，在湯要沸騰的時候撇去泡沫。如果麻煩的話，可以把管骨焯壹下再用。
6、時間到了，進入保溫模式。
7.壹直煮到骨肉分離。取出熟肉，晾幹。
8、開始準備蘸汁，蔥、姜、蒜各40克，清理幹凈。
9.把它們切成小塊。壹定要把它切碎。
10，把剁碎的材料放入碗中。
11，加入50毫升醬油。
12，加入1g鹽和1g味精，
13，100ml食用油，加熱至冒煙。
14，趁熱倒入蘸料中，快速拌勻。
15，將100ml肉骨湯倒入汁中拌勻。
16，幹骨頭會被挑掉，蘸汁，或者澆汁吃。
17，骨湯可以撇去浮油加鹽調味直接食用，也可以和面條、火鍋壹起煮，做成肉湯。