1.將雞蛋與濕澱粉混合，在平底鍋中油，但不要太多油，小火攤成蛋皮。
2.將米洗凈後倒入電飯煲中，加入比平時少壹點的水，煮好後倒入盤中，加入壽司醋，用飯勺輕輕翻動，放涼。
3.把菠菜洗幹凈，在鍋裏放上水，水燒開後加入壹點植物油和鹽，然後撈起放入冰水中，這樣可以保持蔬菜的綠色。
4.基底蝦去掉頭殼，鍋裏放適量水。水燒開後，倒入壹勺朗姆酒(不需要)，加入蝦放入冰水中備用。
5.菠菜瀝幹水分，剁碎擠幹，雞蛋桃抖壹下，烤鰻切成小塊，章魚和海苔拌在壹起。
6.取壹個6寸的蛋糕模，鋪上壹層保鮮膜。
7.舀壹勺米飯，鋪在模具底部。用手蘸些冷水來壓實米飯。
8.在米飯上鋪壹層切碎的菠菜，壓壹下。
9.在鋪好的菠菜上鋪壹層大米，然後壓實。
10.然後鋪上壹層烤鰻壓壹下。
11.最後鋪壹層米飯，壓壹壓。
12.找壹個盤子，把蛋糕模具倒過來放在盤子上，取下模具，輕輕剝掉保鮮膜。這是壹個蛋糕，然後妳可以隨心所欲地裝飾它。