-是經過離子交換、反滲透、精濾等適當的物理處理方法深度處理後產生的水。壹般情況下，只有50%-75%的源水用於純凈水的生產，也就是說，1 kg自來水或地下水只能生產出0.4 kg左右的純凈水，剩下的0.6 kg水不能作為飲用水，只能用於其他用途。
礦泉水中有許多可溶性礦物質。
3.不含雜質的蒸餾水%
4.去離子水:水通過陰-陽離子交換樹脂床，通過交換去除水中的陰、陽離子。產水為去離子水，壹般用於化學實驗室用水。
5.超純水是美國科技界為了開發超純材料(半導體原始材料、納米精細陶瓷材料等)而生產的水。)通過蒸餾、去離子、反滲透或其他合適的超臨界精細技術。除了水分子(H20)之外，這種水中幾乎沒有雜質，更不要說細菌、病毒、氯化二惡英等有機物，當然也沒有人體所需的礦物質微量元素。超純水沒有硬度，吃起來很甜。
化學定義(純的或混合的):
純度:蒸餾水和超純水。
混合物:純水、礦泉水和去離子水