藕粉沖成水了並沒有發生變質或者有異味，能喝。
藕粉是壹種分類為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃。
自古是西湖藕粉最為出名，西湖藕粉是杭州的名產，是藕粉中的名牌，歷史上曾作“貢粉”進入皇室。藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白裏透紅。沖好的藕粉，呈透明略紅色，質地細膩。
揚州藕粉，產於轄區內惟壹的自然保護區寶應，這裏生產藕粉已有600多年的歷史，采用當地特有的白蓮子精致而成，是清宮歷朝的貢品，每年以數百萬斤的產量暢銷於海內外。
藕粉怎麽自制
食材：粉藕1根、蜂蜜適量、幹桂花適量、水。
1、將粉藕洗凈泥巴後，用刀削去表皮。
2、去皮洗凈後的粉藕切成塊狀，放入攪拌機中，加入半碗水，攪打成藕泥。（藕泥攪拌的越細膩越好）
3、打好的藕泥，倒出來，放在洗凈的鍋中，開小火慢慢加熱，加熱過程中，用鐵勺不停的攪拌，加入洗凈的桂花，攪拌到藕粉越變越粘稠，直到完全變成半透明色，沒有白色粉狀，即可關火。喜歡吃甜藕粉的朋友，可以根據個人口味加入適量蜂蜜調勻。