研究表明，鱷魚肉富含蛋白質(每100g肉含21g蛋白質)、脂肪(100g肉含7.3g脂肪)、低膽固醇(100g肉含21mg膽固醇)，是壹種營養豐富的動物性食品。現代藥理研究表明，鱷魚肉營養豐富。這裏需要提醒大家的是，中國僅存的揚子鱷是國家保護動物，不能用於商業經營和利用。我們指的是養殖的鱷魚；
除了鱷魚肉，與具有清熱止咳化痰、滋陰潤肺作用的中藥(川貝母、杏仁)搭配更為理想。
擴展數據
鱷魚是國家保護動物，其中揚子鱷是壹級保護動物，所以市場上很難見到鱷魚。65438-0993，國家放開鱷魚養殖管理，允許有實力的公司養殖管理鱷魚。目前，擁有鱷魚肉經營許可證的公司約有30家。
普通人可以去鱷魚養殖場買鱷魚肉，偶爾在廣州、深圳、南京、南昌市場也能買到鱷魚肉。鱷魚肉也可以通過有營業執照的鱷魚肉批發網站購買。
百度百科-鱷魚肉
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