烏龜1
少許料酒(視個人口味而定)
4片生姜
壹點鹽
壹點雞精
味精可以放也可以不放。
3-4段蔥和蔥
大蒜2瓣
燉龜(鱉)湯的做法？
準備壹只烏龜。
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把水燒開，把甲魚放在水裏，焯水，然後用手在甲魚身上搓掉壹層膜和爪子(壹定要把那層膜搓掉，不然不好吃)。然後用刀從甲魚群軟的壹面切壹圈，洗掉油(黃油)、肝、氣管等。
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將甲魚剁碎，鍋中加水，燒開後將甲魚放入水中，煮3-5分鐘，取出後用冷水沖洗幹凈。
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壹切都準備好了，切壹些蔥，放兩個蒜籽，幾片姜。
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將炒鍋開小火，放入蔥、姜、蒜煸炒，讓水好的甲魚過，煸炒均勻，加點鹽，料酒，然後加大火，倒入開水，再轉小火慢燉(可以適量多加鹽，看個人口味)。
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燉好後甲魚的裙邊會感覺像膠水壹樣透明。好的。。。
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