蔥油蠶豆
材料:新鮮蠶豆仁280克，小蔥6根，生抽4湯匙，蠔油3湯匙。____
將新鮮蠶豆去皮，留皮薄，油熱後將蔥放入鍋中，小火煨至蔥焦香後取出，放入蠶豆，中火翻炒至蠶豆皮微皺或開裂，放入生抽和蠔油，拌勻，小火煨壹分鐘後出鍋。
2.練習2
蛋花蠶豆湯
材料:嫩蠶豆1碗，雞蛋2個，水煮蝦湯1碗，鹽1小勺。____
將嫩蠶豆洗凈，將兩個雞蛋打入碗中，打碎備用。將煮好的蝦湯倒入小鍋，大火煮開。魚湯雞湯都行，也可以直接加水。倒入蠶豆，蓋上鍋蓋煮至鍋再次沸騰。煮壹分鐘讓蠶豆更綠，說明煮熟了，火候還很強。然後倒入蛋花，最後加鹽拌勻關火。
3.練習3
炒蠶豆飯_ _ _
材料:蠶豆300克，裏脊肉100克，紅甜椒半個。
裏脊肉切成小方塊，加入少許食用油拌勻備用。將彩椒切丁，蠶豆洗凈，然後掰下蠶豆，炒的時候會很快很容易熟。將蔥姜末放入小火、油熱的炒鍋內，快速翻炒至變色，放入蠶豆，轉大火快速翻炒至蠶豆變色，再放入生抽、蠔油，拌勻。