1、糙米
稻谷脫殼後仍保留了皮層和胚的米粒，與大米相比，不僅含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，更重要的是還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、γ－氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進人體健康的功能因子。
2、燕麥
蛋白質含量十分豐富（15.6%），是大米、小麥粉的1.6-2.3倍，在禾谷類糧食中居首位。燕麥蛋白營養價值很高，含有18種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸。8種必需氨基酸不僅含量豐富且配比合理，接近FAO/WHO推薦的營養模式，人體利用率高。
燕麥主要功效
燕麥中所含的豐富的維生素、礦物質及氨基酸等，對於增進機體健康，促進發育，參與新陳代謝，抵禦疾病等，都具有極其重要的作用。燕麥所含的維生素B1、維生素B2，維生素E及葉酸等，可以改善血液循環，幫助消除疲勞，減輕心理壓力，又有利於胎兒的生長發育。
燕麥所含鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質，則能預防骨質疏松癥，促進傷口愈合，以及防止發生貧血病等。此外，燕麥還是難得的含有抗氧化物的谷物，具有優異的抗氧化、消除體內自由基的作用。