燕麥是含麩食品。
燕麥麩，是燕麥原糧被磨掉的那層皮。燕麥麩富含可溶性膳食纖維，對控制血糖很有好處。研究發現，燕麥麩含β葡聚糖約9%，研磨後可高達25%，經烘焙和粉碎後，可用來沖成黏糊糊的粉糊。去掉這層麩皮後，燕麥米的營養和健康作用受到壹定影響，但並不影響健康食品的聲譽，依然對降脂控糖有很好的效果。
擴展資料：
燕麥的功效：
1、營養素含量高。
燕麥中的蛋白質、鈣含量是谷物中最高的，兒童少年食用燕麥替代部分精白米面，有利於生長發育；成年人將燕麥作為主食，有利於預防B族維生素和礦物質缺乏。
2、輔助控糖
雖然同樣是高碳水化合物主食食材，但相比於大米白面制成的主食，燕麥的餐後血糖上升速度較慢，並有利於提高胰島素敏感性。
3、降低膽固醇
燕麥中所富含的可溶性纖維β葡聚糖和燕麥皂甙能起到降低血脂的作用，特別是有助於控制血膽固醇水平，降低低密度脂蛋白膽固醇含量，從而幫助預防心腦血管疾病。
人民網-燕麥為何是營養王