雙味糖糕的制作原料；
面粉450克，酵母50克，豬肥肉50克，綿白糖100克，精鹽0.5克，食用堿3.5克，熟豬油25克。
雙味糖糕的特點:
色澤淡黃，層次分明，外皮有略硬的外殼，脆而有嚼勁，餡料晶瑩剔透，有甜鹹的味道。
教妳怎麽做雙味糖糕，怎麽做雙味糖糕。
1.在425克面粉中加入100克開水，加入酵母，加入100克冷水，揉成面團，蓋上濕布，靜置發酵。面團達到50%後，加入堿。反復揉搓均勻，揉成條狀，挑50粒。
2.將肥豬肉洗凈煮熟，切成丁，放入碗中，加入25g精鹽、軟糖和面粉，拌勻成餡料。
3.將制劑逐壹壓平，用搟面杖搟成厚約0.5厘米、寬約6厘米、長約20厘米的皮，刷上壹層熟豬油，然後在皮的壹端鋪上30克餡料，從有餡料的壹端卷成筒狀，用刀從筒的中間切成兩根小管，然後用手捏住切口，直立放在案板上展平，卷成直徑約8厘米的圓餅。
雙味糖糕的制作要點:
1.面團要揉透，直至光滑；
2.在平鍋裏烘烤時用低火。