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廣西靈山粽子的做法及包制方法

1.把粽子的葉子鋪好,底部鋪壹碗糯米,加兩勺去皮綠豆,中間放壹長條豬肉,加兩勺綠豆,最後鋪壹碗糯米整形。

2.雙手把米飯立起來,往中間靠攏。

3.保持兩片葉子的分支在中間。定型後,拔起樹枝,紮起來,固定粽子的形狀。綁好後,妳要用手稍微調整壹下。

4,葉子下面有繩子,可以更好的幫助包粽子。

5.粽子的壹端墊起來,壹手剪下來,壹端收到底。

6.用手輕輕捏捏粽子的壹角,調整形狀,達到美觀。

7.開始繞線,壹圈壹圈,從中間開始,再往壹邊開始,間隔大壹點,這樣才能從粽子的壹角繞回中間。

8.最後,記得做十字,方向垂直於繞組。

9.把包好的粽子放進大鍋裏煮六個小時。在此期間,將粽子翻面,並及時查看水位,防止粽子變幹。

靈山粽子以靈山優質糯米、野生粽子葉、小米、蝦米、豬肉、綠豆為原料,按照民間傳統工藝精制而成。它的味道和形狀與其他四角粽子不同。靈山粽子“糯而不粘,肥而不膩”,味道鮮美,營養豐富,風味獨特。