1.核桃在陰涼處自然風幹。選擇健康、無病、無蟲害、皮好的核桃。種植後，將它們放在通風處，在陰涼處自然幹燥。過幾天核桃的皮皺皺巴巴的，青皮自然會和核桃分離。但要註意受傷的核桃，青皮會局部變黑，所以這種方法不適用，因為會造成陰皮。
2、人工去核桃青皮:需要準備工具、橡膠手套、小錘子、小刀、鐵刷子等。用小錘子輕敲核桃青皮或用刀剝下壹大塊青皮，然後用蘸水的鐵刷繼續刷剩下的青皮，最後用細針和牙刷仔細清潔。全程最好戴橡膠手套，否則手上的皮膚會被染成黑色。
3.人工催熟。將200倍的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上，壹整天後青皮會自動分離。
4、漚制法，將青核桃用草席、稻草之類的東西覆蓋，讓其發酵，漚制時青皮自然脫落。
5、機械法，有專門的核桃青機。
以上方法都是針對低產量的。如果種植面積比較大，產量高，可以用剝皮機。小規模組裝價格在2000元/套左右，大規模組裝可能會貴壹些。可以在網上搜幾家，詢問壹下價格，權衡壹下再買。