用放鹽。
因為蛋黃醬裏面雖然有味但還不足以支撐整道菜的靈魂。
螃蟹＋雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃，螃蟹＋芹菜：壹起吃會引起蛋白質的吸收，螃蟹＋南瓜：壹起吃會引起中毒，螃蟹＋花生，腹瀉，螃蟹＋鵪鶉蛋：會易中毒，螃蟹＋土豆：會刺激腸胃、不利消化螃蟹＋茄子：會郁積腹中、損傷腸胃，螃蟹＋西紅柿：會引起腹痛、腹脹。
螃蟹的營養有以下幾點：
螃蟹的肉質含有大量的蛋白質，脂肪和糖類含量少，是高蛋白低脂肪的食物，具有滋補的功效。螃蟹中含有大量微量元素，尤其是以鈣和磷的含量很高，食用後對人有很好的補鈣補磷的作用，可以有效預防骨質疏松和小孩的佝僂病。
吃螃蟹可以促進機體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用，適合便秘的患者食用。螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。蟹黃中的膽固醇含量較高。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹中含有豐富的維生素D。