鮎魚什麽模樣?怎麽個吃法?

鮎魚，又稱作胡子鯰、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須。鯰魚有三大，即嘴大、頭大、肚子大。其色別有兩種：壹種是青灰色，壹種是牙黃色，牙黃色的鯰魚身上有花斑。 鮎科動物鮎魚的肉。鮎魚又稱鯰巴郎、胡子鰱。分布於我國黑龍江、長江及珠江流域。獲得後，除去鰭、腸雜等，洗凈懸掛，使滴盡涎液用。 [性能]味甘，性微溫。能補脾，益血，催乳，利尿。 [參考]含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等成分。 [用途]用於氣血不足或營養不良；脾虛水腫，小便不利；產後氣血虛虧，乳汁不足等。 [用法]入菜肴。 [註意]鯰魚卵有壹定毒性，不宜食用。 [附方] 1，香菜燉鯰魚：鯰魚1尾，芫荽60g。將菜塞入魚腹內，稍加香油，用小火燉熟。 本方取鯰魚補脾利尿以消腫，芫荽、香油均在於調味。用於脾虛水腫，小便不利。 2，鯰魚雞蛋羹：鯰魚1尾，雞蛋2個。鯰魚切塊，煮湯至爛熟，取汁，打入雞蛋，煮熟，以食鹽、生姜調味食用。