今天，我鄭重的向大家推薦這個食譜。冰皮潔白如玉，放冰箱過夜後依然很軟。味道很好，有濃郁的奶香味。內陷香甜，帶點酒味，回味無窮。
藥方來自網上高手，略有改動:
糯米粉45g，粘木粉35g，清粉20g，牛奶160g，淡奶油25g，細糖40g，色拉油20g。
準備少量熟糯米粉作為蛋糕粉。
朗姆酒和椰子餡:
椰奶140g，玉米澱粉35g，吉士粉10g，白糖40g(甜的話可以適當加糖)，黃油40g，牛奶250g，酒漬葡萄幹40g。
冰皮做法:
1，所有原料攪拌均勻，靜置30分鐘；
2.隔水蒸約15分鐘，每隔5分鐘攪拌壹次，最後攪拌至順滑；
3、面團放稍涼，揉成團待用；
4、分成20克，圓形待用。
填充實踐:
1，黃油文火煮，加牛奶和糖；
2、玉米澱粉加吉士粉(不可選)加牛奶拌勻；
3.加入2到1，攪拌均勻，小火煮至糊化(註意不要結塊)；
4.加入椰子、葡萄幹和酒拌勻；
5、分成30克，圓形待用。
包好餡，用模具壓出來吃。