桑葚為寒性食物，味甘微酸，有很好的滋陰補腎、保肝養心的作用。對於有失眠、多夢、少年禿頂等癥狀者，可與何首烏同食。對於陰虛貧血、肝腎失調等癥，可與墨旱蓮、女貞子同服。
擴展數據:
桑椹的營養成分。
成熟的桑果(紫色和紅色)營養豐富，每100克含:水81.8克，能量48千卡，蛋白質1.6 ~ 1.8克，脂肪0.3 ~ 0.4克..
膳食纖維(纖維素)3.3-4.9克，碳水化合物10-12.9克，灰分1.2克，維生素A 3微克，胡蘿蔔素20-30微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.05-0.06毫克。
維生素E: 6.95 ~ 12.78毫克，鉀33毫克，鈣30毫克，磷33毫克，鉀32毫克，鈉1.9毫克，鐵0.3毫克，鋅0.25~0.27毫克，銅0.06~0.08毫克，硒4.8~6.5毫克。
桑葚還含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸。其脂肪主要是亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸以及少量的辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸和亞麻酸。
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