先將白蘿蔔洗凈，去皮，切成條狀，然後放入碗中，加鹽，用手抓勻，腌制半小時；辣椒切絲，姜切片。鍋內放清水，加入白糖，燒開後加入白醋，燒開後放在壹邊晾涼，然後將腌制好的白蘿蔔壓榨後放入腌制蘿蔔缸中，再加入洗凈的剁椒和花椒，加入幾片生姜，加入適量的鹽。然後把鹹菜壇子封好，腌制壹個星期再吃。當然，腌制時間越長越好。
蘿蔔3個，姜5片，15辣椒，白醋6湯匙，白糖3湯匙，清水500ml。
先將白蘿蔔洗凈，去皮，切成條狀，然後放入碗中，加鹽，用手抓勻，腌制半小時；辣椒切絲，姜切片。
鍋內放清水，加入白糖，燒開後加入白醋，燒開後放在壹邊晾涼，然後將腌制好的白蘿蔔壓榨後放入腌制蘿蔔缸中，再加入洗凈的剁椒和花椒，加入幾片生姜，加入適量的鹽。
然後把鹹菜壇子封好，腌制壹個星期再吃。當然，腌制時間越長越好。
吃的時候又好吃又開胃。