1.黑木耳最好在15-25℃的水溫中浸泡八小時左右，讓黑木耳在生長時吸收足夠的水分，恢復到物理狀態。
2.如果妳真的很著急，那就選擇溫水泡頭發。但這樣的水溫(尤其是熱水)會殺死黑木耳組織中的活性物質，黑木耳組織無法正常恢復，膠狀組織也不會延伸，口感也不好。
3、適宜的水溫時間不宜過短或過長，時間過短，它沒有吸收足夠的水分，膠狀組織無法恢復，時間過長，子實體中的成分和膠狀物質沈澱，組織變軟，營養成分流失，口感變差。
4.為了省事，黑木耳可以泡四五次。浸泡壹次後放入保鮮袋中，袋口紮緊。保存在4℃的冰箱冰櫃裏，可以隨吃隨取。
最後用開水浸泡。
來壹個(香油拌耳朵)
香油拌雙耳香油拌雙耳香油
材料:黑木耳(幹)50克，銀耳(幹)50克
調料:香油10g鹽3g味精1g。
詳細步驟
1.黑木耳、銀耳用水浸泡，分別洗凈，打散成小塊，放入開水鍋中煮熟，撈出瀝幹水分，放涼；
2.木耳、銀耳加鹽、味精、香油，拌勻即可食用。