1，武夷巖茶
武夷巖茶是武夷山地區出產的烏龍茶的總稱。武夷巖茶是壹種半發酵茶。茶湯金黃，葉緣紅色，呈綠葉紅邊。它是福建省茶葉的主要出口商。武夷巖茶歷史悠久，品種繁多。僅回元巖壹帶就有800多種。
2.蘑菇
香菇是壹種野生食用菌，經過不斷的提純復壯，培養成栽培菌。武夷山地區氣候溫和濕潤，雨量充沛，日照充足，土壤肥沃，適宜蘑菇的繁殖和生長。
3.竹筍
竹筍是竹子的嫩芽，其種類因竹而異。其中，毛竹科竹筍被譽為“八閩山珍”，傳統工藝精制的筍幹和清水筍罐頭是福建省的主要出口產品，也是中外遊客願意購買的最佳產品。
4.武夷留香
武夷留香是用武夷山純糯米釀造的傳統酒，存放兩年以上。酒呈棕黃色明亮，香味濃郁，醇厚適口，回味悠長，酒精度低。
5.武夷黃酒
武夷黃酒以精選糯米、優質紅麥、武夷山泉水為原料，傳承傳統工藝，精心釀造而成。香氣濃郁，酒體醇厚爽口，回味悠長。