過期酸奶是不能喝的。首先，酸奶過期後，雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌等有益菌的活性和數量會大大降低，從而失去調節腸道功能、防止消化不良的作用。
酸奶是壹種易腐食品，過期的酸奶不僅容易滋生大量致病病原體，如金黃色葡萄球菌、人類結核病、輪狀病毒等。
甚至可能產生黃曲黴毒素、亞硝胺等有毒物質。食用後，人體不僅會出現腹痛、腹瀉、糞便稀薄等不良癥狀，還會誘發中毒、癌癥等嚴重疾病。
酸奶有嚴格的儲存條件。如果環境溫度過高，不僅會影響有益菌的活性，甚至會導致其失活。
喝了過期酸奶後，容易引起腸胃不適，對個人健康有害。所以需要註意的是，如果發現過期的酸奶盡量不要喝，可以扔掉。
平時要多註意，多觀察，盡量在保質期內盡快把酸奶吃完。此外，像壹些袋裝酸奶，如果有漏氣或袋脹就不要喝，嚴重時會導致胃痛、惡心、嘔吐、腹瀉，甚至脫水。