2.輔料:豆粉100g。
3.練習:
(1)糯米洗凈後，用清水浸泡6小時以上(冷水浸泡不允許用開水或熱水)。
(2)過濾出浸泡過的糯米備用。
(3)將糯米倒入用紗布隔開的蒸籠中。
(4)蓋上鍋蓋，大火後轉小火，蒸30分鐘左右。
(5)打開鍋蓋，用筷子將糯米翻面。如果把米粒全部煮到顏色透明，如果有白色或半白色的硬核，那就是沒有蒸完全。可以翻過來撒上適量的水蓋上鍋蓋蒸至完全熟，然後打開鍋蓋晾涼稍涼。
(6)鍋中倒入壹半以上的油，火六成熱時轉中火，放入油條煎至兩面金黃。
(7)將過濾後的油取出，分開備用。
(8)當鍋裏的糯米不太熱時，在案板上鋪壹層保鮮袋，取出鍋裏的糯米，均勻地鋪成正方形或長方形。
(9)趁熱在糯米表面撒壹層白糖。
(10)撒壹層熟黃豆粉。
(11)撒壹點熟黑芝麻。
(12)在尾巴上放壹根油條。如果油條太粗，壹半就可以了。
(13)將糯米從尾部向上包卷成筒狀，兩端用力收緊。
(14)最後撕開保鮮袋拿在手裏，就可以直接吃了。