主料
低筋面粉?：35g
煉乳?：35g
輔料
水 ：6小勺
白糖 ：20g
雞蛋?：2只
糖粉 ：適量
玉米油 ：20g
具體步驟
第壹步
1.制作蛋奶糊，將煉乳、玉米油和水放入碗中，家裏沒牛奶了，用牛奶代替水更好。我用的是雀巢的草莓煉乳。
第二步
2.攪打均勻。
第三步
3.篩入低粉，輕輕劃十字拌勻，以免起筋。
第四步
4.蛋清蛋黃分離，加入蛋黃拌勻。
第五步
5.制作蛋白霜，分三次加入白糖，將蛋清打至幹性發泡。
第六步
6.先將三分之壹蛋白霜加入蛋奶糊，輕輕翻拌均勻，再加入三分之壹的蛋白霜，同樣拌勻。
第七步
7.將拌好的蛋奶糊全部倒入剩下的蛋白霜內，輕輕拌勻。
第八步
8.倒入紙杯中，七分滿。
第九步
9.烤箱預熱160℃，中層，25分鐘即可。
第十步
10.篩上糖粉做裝飾。
烹飪技巧
先將煉乳、油、水攪打均勻，再篩入低粉拌勻，最後放入蛋黃拌勻，這樣比較容易混合均勻，不會出現面粉小顆粒。