材料:三文魚1，姜絲，蒜絲，糖& amp；壹點鹽。
做法:三文魚晾幹/洗凈，蒸8-9分鐘。將水放入盤中，以備出爐後使用。爆香姜蒜(姜絲微焦)，瀝幹多余的油，加入三文魚水，撒上糖和鹽，澆在三文魚上。
2、素食炒香菇
材料:蘑菇(新鮮蘑菇)150克。輔料:香菇(鮮)50克。調料:色拉油50g，醬油20g，黃酒15g，白糖15g，澱粉(豌豆)8g，香油5g。
做法:將鮮香菇和水發香菇洗凈，去蒂，分別切片。鍋架上，倒油，燒至七成熱。加入香菇翻炒，加入醬油、糖、紹興酒，繼續翻炒入味。加入100 ml蔬菜湯，煮沸，勾芡，倒入香油，出鍋即可食用。
3.炒三根蔬菜絲
材料:扁豆200克，鮮平菇100克，木耳50克。調料:精鹽、味精、醋、蔥絲、姜絲、生油、鮮湯。
做法:扁豆兩頭撕，放入開水鍋中焯壹下，然後切絲。水發木耳去雜，洗凈切絲。平菇去雜，沸水鍋中徹底洗凈，撈出瀝幹，切絲。炒鍋放油，燒熱，放入蔥、姜煸炒，放入扁豆絲、平菇絲、木耳絲、鮮湯、精鹽、醋、味精，煸炒入味。