榴蓮籽可以生吃，但最好不要生吃，容易引起腸道功能紊亂，引起腹瀉、腹痛、便秘。煮熟的榴蓮籽吃起來像栗子，營養價值非常豐富。多吃也能增強體力。榴蓮籽的食療方法主要是煲湯，可以用榴蓮籽、瘦肉和壹些桂圓壹起用熱水煲。
既能溫補腎臟，又能健脾，壹舉兩得。榴蓮是著名的熱帶水果之壹。它的果實有足球大小，有堅硬的果皮和濃密的三角形刺。其果肉由假種皮構成，果肉微黃，故有水果之王之稱。與榴蓮果肉相比，榴蓮籽更溫和。
需要註意的事項
榴蓮的味道很濃，喜歡榴蓮的人贊不絕口，不喜歡的人覺得味道很濃。榴蓮籽的常見做法是和雞壹起煲湯。榴蓮籽富含蛋白質能與雞肉混合的嫩度，不僅風味好，對人體也有很好的滋補作用。具體做法是將榴蓮籽洗凈，雞肉切成小塊，雞肉煮熟後撈出。
然後取出上好的雞肉，將水燒開，加入大料、姜片和料酒，大火煮開後小火燉45分鐘，最後加鹽即可食用。榴蓮不宜與白酒同食。白酒和榴蓮都是熱的東西。如果糖尿病患者壹起食用，會導致血管堵塞，嚴重的會導致血管破裂，中風，所以還是謹慎食用為宜。