鱸魚1
佐料
2湯匙植物油
清蒸魚和醬油2湯匙。
姜1
2根蔥
蒸鱸魚的做法
1.
準備好所需材料，魚買回來已經被攤主宰了。
2.
把魚洗幹凈，在魚身上斜切三刀。
3.
姜和洋蔥切絲備用。
4.
然後把魚放在盤子裏，把姜片和蔥放在魚上。
5.
在鍋中加入適量的水。
6.
把魚放進鍋裏。
7.
蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
8.
取出蒸好的魚，去掉魚身上的姜蔥，然後把蒸好的魚的湯倒出來。
9.
把姜絲和蔥絲撒在魚上。
10.
炒鍋放適量油，加熱油，最好到冒煙。
11.
熱油澆在魚上，會有噝噝的聲音，證明油溫夠了。
12.
加入適量的蒸魚和醬油。
13.
然後就可以上菜了。
烹飪訣竅
蒸魚的時間取決於魚的大小。較大的魚可以相對增加時間，較小的魚可以縮短蒸魚的時間。淋在魚身上的油壹定要燒到冒煙，這樣油溫夠高，淋在魚身上才會香。