豬肝瘦肉三鮮湯
主料：豬肝40g，瘦肉40g，火腿腸40g，冬瓜100g，青菜30g
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量
步驟：
1、豬肝和瘦肉切薄片，放少量雞精，生粉，胡椒粉，拌勻。
2、火腿腸切大片，青菜洗凈，冬瓜去皮洗凈切塊。
3、鍋裏放壹湯碗冷水，大火燒開後，放冬瓜片。
4、等冬瓜煮至斷生時，放火腿腸煮開，再放瘦肉和豬肝煮開。
5、煮到豬肝和瘦肉熟，放雞精，鹽調味，再放青菜略燙壹下，撒蔥花即可出鍋。
營養價值：
1、豬肝：含有豐富的鐵質，是補血食品中最常見的食物。它含有維生素A、維生素B2和壹般肉類中沒有的維生素C，有保護眼睛、防止眼睛幹澀疲勞、延緩衰老、抗氧化、抑制腫瘤細胞等功效。
2、瘦肉：含有豐富的蛋白質、無機鹽、鐵、磷、鉀、鈉等營養素，它也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源。比起肥肉，瘦肉更加容易消化。很多人在喝湯的時候，會舍棄湯裏的肉，但瘦肉中的大部分營養還是留在肉中的，比湯裏的營養更高。