1.麥冬木耳不能和麥冬壹起吃。麥冬是中藥，含有多糖、甾體皂苷、生物堿等成分。黑木耳含有黑木耳多糖、維生素A、麥角甾醇等成分。麥冬與黑木耳中的成分沖突，壹起食用可能會引起胸悶、惡心等癥狀。
2.海螺。黑木耳還含有較多的脂類和膠質，會與海螺中的生物活性物質發生不良反應。海螺性寒，黑木耳滑。壹起吃，容易消化，嚴重的可能會中毒。
3.野雞。如果是患有痔瘡，就不能把木耳和野雞壹起吃，因為野雞的毒性很小，如果把木耳和野雞壹起吃，會導致痔瘡出血，所以不能壹起吃。
木耳可以和什麽壹起吃:
1.黃瓜。黑木耳中的植物膠具有很強的吸附能力，可以將殘留在人體消化系統中的雜質吸附排出，從而達到清腸的目的。黃瓜和黑木耳壹起吃的能力會提高。壹起吃還能起到滋補的作用。
2.紅棗。黑木耳中所含的類核酸物質能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，連續食用1周，能起到瘦身豐胸的作用。
3.菊花。菊花富含維生素、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素等。與黑木耳壹起食用，富含的膳食纖維能促進腸道蠕動，方便排便，有助於緩解便秘。