香港粉(水仙粉)500g，幹酵母5g，白糖10g，溫水50ml，牛奶200ml。
工作方法
1、和面:a:面粉和糖混合
b:將幹酵母倒入不熱的溫水中，輕輕攪拌，然後倒入面粉中。
c:然後用筷子把面粉做成麥穗；邊攪拌邊加牛奶，直到盆裏沒有幹面粉，然後脫下筷子用手揉面團，直到面團光滑不粘手，盆上和手上沒有面粉。
2.糊化:將揉好的面團蓋上壹塊濕布或濕毛巾，放在溫暖的地方發酵約1小時。冬天需要放在暖氣周圍，否則時間要增加半小時，達到1小時。發酵好的面團要比原來體積大壹倍，充滿氣泡。
3.揉面:將發酵好的面團再次用力揉搓至體積縮小，擠出內部空氣後揉成條狀。
4.刀具:將揉好的面條切成合適的劑型。如果妳喜歡圓形饅頭，妳需要圓形的劑型。
5.醒發:將1升清水倒入蒸籠，放在蒸籠上，將切好的饅頭劑放在壹張烤紙上，放入蒸籠，蓋上蓋子，醒發20-30分鐘。
6.蒸:醒後大火蒸約10分鐘至水開，再小火蒸15分鐘。蒸的時候用毛巾蓋住鍋蓋邊緣，防止蒸汽外泄；蒸完不能馬上合上蓋子，要關火5分鐘再開蓋。
7.保存:取出饅頭，放涼，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏。