尾部後面壹些柔軟的部分是腸道，是排泄物和內臟集中的區域。這部分容易寄生壹些有害物質和寄生蟲，而且比較臟，不建議食用。
不可編輯的部分:
1，蝸牛的尾巴，也就是屁股，是它的內臟，很臟。壹般寄生蟲和細菌都在那個地方，有時候還有很多蝸牛卵，也是蝸牛的排泄物。不推薦，味道也不好。清洗的時候最好剪掉。
2、蝸牛的尾巴是排泄物，吃下去後容易被吸收在消化道壁上，難以消化，容易引起腸道不適。
田螺處理方法:
1，對付蝸牛的時候，先在蝸牛水中滴幾滴食用油靜置2-3天，中間換水1-2次，讓蝸牛體內的泥沙基本排出，然後把蝸牛殼洗幹凈，用鉗子把底部，也就是最尖的地方掰下來。雖然這樣很麻煩，但是為了健康和衛生，這是必須的。
2.處理完後再洗壹遍，放在深口盤中加水。兩塊板互鎖，來回搖動，使蝸牛體內的泥沙和雜質排出。這樣做兩三次，出來的水就是清水，幹凈。