豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，多吃壹些豬蹄可以強筋壯骨，補充蛋白質，對於女孩子來說經常吃的話會讓皮膚變得非常的好，是愛美女人首選的美容食
品。
食材
豬前蹄 500克
黃豆 200克
老抽 10克
生抽 20克
冰糖 10克
大蔥 壹小段
姜 3片
桂皮香葉 5克
料酒 15克
方法/步驟
黃豆提前浸泡發，壹般要浸泡2個小時左右，泡好後瀝水備用。
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豬蹄去除多余的毛，斬塊，冷水下鍋煮到沸騰，把血沫都煮出來，煮好後用水沖洗幾次，瀝水備用。
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鍋內放入適量油，倒入冰糖，用小火把冰糖炒溶。
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倒入豬蹄不斷的翻炒，直到豬蹄到上色。
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放入姜片，大蔥，香葉和桂皮，倒入適量水，水要沒過豬蹄。倒入生抽和老抽翻炒均勻，倒入料酒，大火煮開後小火燜煮30分鐘。
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倒入泡發好的黃豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮30分鐘，煮到收汁即可。
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END
註意事項
炒糖色壹定要小火，防止炒糊