葛根粉具有生津止渴、抗菌解毒的作用，對冠心病、咽喉痛、舌痛、感冒引起的腹瀉有很好的療效，還可用於治療感冒中風引起的頭痛、胸膈心煩、熱狂、止血止瀉、疏通小腸、排膿破血、通便、解酒、治療脾胃虛弱引起的腹瀉。
葛根粉對兒童有潤腸通便、解除身體毒性、增強體質、提高智力的作用；可以嘗試每天給孩子吃壹勺，不要太多。
葛根粉，中藥學名。對於豆科植物野葛(Willd。)Ohwi，野葛P. thomsonii？邊思。馬鈴薯的塊根被磨成澱粉。野葛1的分布。除新疆、西藏外，全國各地均有分布。葛根2。分布在廣東、廣西、四川、雲南等地。具有解熱除煩、生津止渴的功效，可用於除煩、解渴、醉酒、喉炎、疔瘡。
藥理作用
1.葛根素能擴張冠狀動脈和腦動脈，降低血壓，顯著增加缺血組織的血液供應。
2.含有人體所需的10多種氨基酸和10多種微量元素。
3、具有壹定的防癌抗癌作用。
參考資料:
百度百科-葛根粉