南瓜餡:南瓜泥300克，糖35克，油20克。
練習:
1.制作南瓜餡:鍋溫熱後，先放入南瓜泥，用小火將裏面的大部分水煸炒(圖1)，然後放入糖，繼續煸炒至南瓜泥緊實，最後放入油，煸炒至南瓜泥能出鍋底，然後關火晾涼(圖2)。
2.將酵母和牛奶混合均勻，倒入面粉，徹底揉成光滑柔軟的面團，發酵至兩倍大小(圖3)。
3.取出面團，用搟面杖搟成長方形，厚度約7毫米。
4.均勻地塗上南瓜餡(留壹點邊不要蓋住)(圖4)
5.沿著長邊卷起(圖5)，合攏捏緊，切成四等份(圖6)。
6.取壹份，用下頜輕輕揉搓兩端(圖7)，然後豎起，用手掌壓平(圖8)。
7.全部做好之後，放松5分鐘，然後用搟面杖均勻的搟至厚度約為1.5cm(圖9)，蓋上蓋子放松20分鐘。
8.將鍋加熱，在鍋底刷(或擦)適量油，放入坯體，約半分鐘後在上表面刷點油，翻過來，蓋上鍋蓋(圖10)，小火兩面燒至金黃色(中間需要翻幾次才能均勻受熱)。
烹飪訣竅
1，南瓜餡要掌握好煎的溫度，煎的太濕口感不好而且容易濕面團，煎的太幹不容易攤。
2.炒餡油，喜歡什麽食用油都可以。