文蛤蒸蛋的做法，如下：
鍋內坐水，加入拍碎姜塊大火煮開，將前期處理好的文蛤放入鍋中，煮至蛤殼壹開口即快速撈出，逐壹擺放在耐高溫的蒸盤中備用。
鍋內煮蛤的水撇去上層浮沫，瀝出中段水，攤涼備用（鍋中底層水中會有少許雜質沈澱，棄之不用）。
雞蛋去殼打散，將溫蛤水徐徐倒入打散的蛋液中（蛋液與溫水比例約為1：1，蒸出來的蛋塊帶有點小彈牙，如果喜歡更水嫩口感，可以加大溫水的比重），調入少許糖、鹽，攪打均勻。
將混合蛋液倒入蒸盤中；鍋內坐水煮開放入蒸盤，待蛋液邊緣見白時轉小火加蓋蒸制；蛋液蒸熟後（約8分鐘，可用竹簽插試把握生熟度），將蒸缽取出，撒上蔥末，點上少許蒸魚豉油、香麻油，上桌乘熱食用。
文蛤蒸蛋是壹道美食，主要材料有文蛤、雞蛋，輔料有生抽、鹽、油、黃酒、小蔥、枸杞等。文蛤蒸蛋有四種做法，烹飪簡單，營養豐富。
滑溜的蒸蛋鹹鮮可口，入味下飯，還有文蛤鮮嫩多汁的口感。兒時壹時喜歡用這嫩滑爽口的雞蛋拌飯，米飯變得香香的，軟軟的，還能品到蛋黃的鮮味。蛤蜊中還有凝固著的雞蛋，帶著蛤蜊的鮮香，美味可口。